- عطارمارت
- مرداد 20, 1403
عسل گشنیز یکی از شاهکارهای زنبورداری برای علاقه‌مندان به عسل است. این نوع عسل، بسیار خوش‌طعم و خوش‌عطر بوده وفواید بسیاری برای سلامتی افراد به همراه دارد. به طوری که برای درمان و بهبود بسیاری از بیماری‌ها می‌توان از این عسل استفاده نمود. در ادامه به بررسی برخی از مهم ترین خواص عسل گشنیز و نحوه مصرف آن به طور کامل می پردازیم.
عسل گشنیز چیست؟
گشنیز، یک گیاه بومی جنوب اروپا و مناطق مدیترانه‌ای است که در ایران نیز به طور گسترده می‌روید. در فصل بهار، زنبورها از شهد گل‌های این گیاه تغذیه کرده و عسل خاص و با ارزش گشنیز را تولید می‌کنند. این عسل خوش‌طعم و خوش‌عطر، مزایای فراوانی برای سلامتی داشته و در طب سنتی برای درمان بیماری‌های عفونی کاربرد دارد.
طبع عسل گشنیز
گیاه گشنیز (Coriangrum sativum) با ترکیبات شیمیایی متنوعی شامل آب، مواد چرب، پروتئین، سلولز و عطر، در طب سنتی ایرانی دارای طبعی سرد و خشک است.
خواص عسل گشنیز
عسل گشنیز به دلیل داشتن عطرخوب، مقوی و اشتهاآوربودن، در طب سنتی برای درمان بیماری‌های مختلفی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این عسل در مقایسه با دیگر انواع عسل، خواص درمانی و ارزش غذایی منحصربه‌فردی دارد. برخی از خواص عسل گشنیز شامل:
تنظیم قند خون
عسل گشنیز به دلیل خواص درمانی و تنظیم کنندگی قند خون، یک انتخاب مناسب برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 یا کسانی که قند خون بالا دارند، محسوب می‌شود. اما این افراد باید در مصرف آن احتیاط کرده و تحت نظر پزشک از آن استفاده نمایند. چرا که عسل گشنیز قدرت بسیار بالایی در کاهش سطح قند خون دارد و برای افرادی که دارو مصرف می‌کنند یا قند خون پایینی دارند، می‌تواند خطرناک باشد.
بنابراین، با مشورت پزشک و مراقبت های لازم، عسل گشنیز می‌تواند به عنوان یک درمان مکمل در مدیریت دیابت مؤثر باشد.
بهبود سیستم ایمنی
عسل گشنیز به دلیل غنی بودن از آنتی اکسیدان‌ها می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند و از آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد جلوگیری نماید. مطالعات نشان داده که این عسل حاوی ترکیباتی مانند ترپینن، کوئرستین و توکوفرول‌ها است، که می‌تواند اثرات مفیدی از جمله ضد سرطان، تقویت کننده سیستم ایمنی و محافظت کننده عصبی داشته باشد. همچنین آنتی اکسیدان‌های موجود در عسل گشنیز برای کاهش التهاب در بدن نیز نقش مهمی ایفا می‌کنند.
کمک به سلامت مغز
عسل گشنیز به دلیل داشتن خصوصیات آنتی‌اکسیدانی و ضد‌التهابی قوی، می‌تواند در بهبود سلامت مغز نقش مهمی ایفا کند. مطالعات نشان می‌دهد این عسل در درمان بیماری‌های مغزی همراه با التهاب مانند پارکینسون، آلزایمر و اسکلروز نیز مفید می‌باشد. به‌علاوه عسل گشنیز می‌تواند از سلول‌های مغزی در برابر آسیب ناشی از تشنج‌های دارویی محافظت کند، حافظه را در افراد مسن بهبود بخشد و سطح اضطراب را کاهش دهد.
کمک به هضم
به طور کلی، عسل گشنیز با داشتن خواص ارزشمند به بهبود سلامت دستگاه گوارش کمک شایانی می‌کند. مطالعات نشان می‌دهد مصرف عسل گشنیز باعث تسریع و بهبود فرآیند هضم غذا شده و می‌تواند به درمان مشکلات گوارشی مانند شکم درد، نفخ و اختلالات IBS کمک کند. همچنین به عنوان یک محرک، می‌تواند اشتها را افزایش دهد.
مبارزه با غفونت
عسل گشنیز دارای خواص ضد‌میکروبی قوی است که می‌تواند در مبارزه با عفونت‌ها و بیماری‌های ناشی از مواد غذایی مفید باشد. مطالعات نشان داده‌اند این عسل می‌تواند با باکتری‌های مضری مانند سالمونلا‌ها که منجر به مسمومیت غذایی می‌شوند، مبارزه کند.
همچنین می‌تواند با باکتری‌هایی که عامل عفونت‌های ادراری هستند، مبارزه کرده و از این طریق سلامت افراد را بهبود بخشد. بنابراین، مصرف عسل گشنیز به عنوان یک ماده غذایی سالم و دارای خواص ضد‌میکروبی، نقش موثری در پیشگیری و درمان برخی عفونت‌ها ایفا می‌کند.
تقویت قلب
تحقیقات نشان می‌دهند که عسل گشنیز می‌تواند به تقویت و سلامت قلب کمک کند. این عسل با کاهش عوامل خطر بیماری‌های قلبی-عروقی مانند فشار خون بالا و سطح کلسترول LDL (بد)، از سلامت قلب محافظت می کند.
همچنین می‌تواند به عنوان یک ادرارآور عمل کرده و به دفع سدیم و آب اضافی از بدن کمک کند. این ویژگی‌ها در کنار افزایش کلسترول HDL (خوب) و کاهش فشار خون، می‌توانند به طور موثری به تقویت قلب و کاهش خطر بیماری‌های قلبی-عروقی کمک نمایند.
محافظت از پوست
عسل گشنیز به‌طور گسترده برای مشکلات پوستی مختلف از جمله آکنه، لکه‌های پوستی، پوست چرب یا خشک استفاده می‌شود و می‌تواند به محافظت پوست در برابر پیری و آفتاب کمک کند. به طوری که آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن از آسیب سلولی ناشی از پیرشدن پوست و همچنین آسیب پوستی در اثر اشعه ماورای بنفش B جلوگیری می‌کنند.
کنترل سرطان
مطالعات نشان می‌دهند که عسل گشنیز می‌تواند در کنترل و پیشگیری از سرطان مفید باشد. آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات موجود در عسل گشنیز به مهار تهاجم سلول‌های سرطانی و جلوگیری از پخش آن‌ها در بدن کمک می‌کنند. به علاوه این عسل می‌تواند در درمان سرطان پروستات نیز موثر باشد. بنابراین استفاده از این فرآورده زنبورعسل برای کنترل و پیشگیری از سرطان توصیه می‌شود.
سلامت استخوان
عسل گشنیز به عنوان یک منبع غنی از کلسیم و سایر مواد معدنی، برای سلامت استخوان‌ها بسیار ارزشمند است. افراد می‌توانند با افزودن این عسل به رژیم غذایی خود، از سالم ماندن و تقویت استخوان‌های خود در طولانی‌مدت اطمینان حاصل کنند. بنابراین مصرف عسل گشنیز به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل، به حفظ سلامت استخوان‌ها کمک شایانی می‌کند.
درمان دیابت
عسل گشنیز می‌تواند در درمان دیابت نیز مفید باشد. مطالعات نشان می‌دهند که این عسل با تحریک غدد درون‌ریز، باعث افزایش ترشح انسولین از لوزالمعده شده و سطح انسولین در خون را بالا می‌برد. این فرایند به تنظیم مناسب جذب قند و نوسانات سطح قند خون کمک می‌کند. همچنین عسل گشنیز می‌تواند از بروز عوارض خطرناک ناشی از افت سطح قند خون جلوگیری کرده و عملکردهای متابولیک طبیعی را تضمین نماید.
نحوه مصرف عسل گشنیز
بهترین روش مصرف عسل گشنیز، استفاده از شربت عسل است؛ که با ترکیب 2-3 قاشق عسل گشنیز با آب ولرم و آب لیمو تازه تهیه می‌شود. این شربت طبیعی علاوه بر خواص ضد سرطانی، دارای خاصیت ضدعفونی‌کنندگی و میزان بالای ویتامین C نیز می‌باشد.
عسل گشنیز عسلی با ویژگی‌های منحصربه‌فرد در صنعت زنبورداری ایران است. این عسل در ابتدای فصل تابستان تولید شده و از کیفیت بسیار بالایی برخوردار است. عسل گشنیز برای تولید، به گشنیز (یک نوع گیاه چترسان) نیاز دارد که در برخی مناطق ایران به خوبی رشد می‌کند.
این عسل با طبع سرد و خشک، برای درمان بسیاربی از بیماری‌ها از جمله دیابت، تقویت قلب، استخوان و… مفید است و از طعم و عطر منحصر بفردی برخوردار می‌باشد. البته دقت داشته باشید که این عسل به عنوان یک مکمل در فرایند درمان عمل کرده و حتما برای بیماری خود با پزشک مربوطه مشورت نمایید.