از ادویه مراکشی Ras el hanout تا ادویه فرانسوی herbes de provence، مخلوط های گیاهی و ادویه های مختلفی برای بسیاری از غذاها در هنگام طبخ یا بعد از آن در سراسر جهان مورد استفاده قرار می گیرد. با ترکیب کردن این ادویه ها میتوان به آشپزخانه اصالت سنتی خاصی داد و این می تواند […]
تاریخچه روغن خراطین روغن خراطین اولین بار توسط دانشمند بزرگ ایرانی ابن سینا کشف شد. در سال های گذشته در کشور ایران که بیشتر از طب سنتی استفاده می کرده اند روغن خراطین بسیار رایج بود. این روغن را از نوعی کرم به نام کرم خاکی تهیه و تولید می کنند. به همین دلیل […]
آشپزی ترکی، آشپزی پر ادویه بخصوصی است که با افزودن ادویه های مختلف این آشپزی را برای حس چشایی لذت بخش میکند. غذای ترکی که در رستوران ها سرو میشود فقط چند ادویه مختصر مانند: نعناع، سماق و بیشتر فلفل است اما ترکها در خانه از گستره وسیعی از ادویه ها استفاده میکنند. در این […]
